啤酒品種?

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒具有獨(dú)特的苦味和香味，營養(yǎng)成分豐富，含有各種人體所需的氨基酸及多種維生素如維生素B，菸（yān）酸，泛酸以及礦物質(zhì)等。 1 根據(jù)麥芽汁濃度分類，啤酒分為低濃度型、中濃度型、高濃度型 低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計(jì)），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。 中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國啤酒生產(chǎn)的主要品種。

根據(jù)啤酒色澤分類，啤酒分為黃啤酒、黑啤酒 黃啤酒（淡色啤酒）：呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。其色度（以0.0011摩爾碘液毫升數(shù)／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之間。 黑啤酒（濃色啤酒）：色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤

最為常見的是淡黃色的黃啤酒。與黃啤酒對應(yīng)的、區(qū)別很大就是色澤很濃的黑啤酒。 啤酒品牌比較常喝的幾種：1、科羅娜；2、喜力啤酒HEINEKEN；3、嘉士伯CARLSBERG；4、生力啤酒SANMIGUEL；5、健力士黑啤GUINNESS；6、貝克啤酒BECKS；7、百威啤酒BUDWEISER；8、朝日啤酒ASAHI；9、藍(lán)帶啤酒；10、青島啤酒。 啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。

根據(jù)麥芽汁濃度分類，啤酒分為低濃度型、中濃度型、高濃度型 低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計(jì)），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。 中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國啤酒生產(chǎn)的主要品種。 高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長，含固形物較多，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。

啤酒的種類根據(jù)不同的分類方法，分為如下幾種： 1、根據(jù)麥芽汁濃度分類，啤酒分為低濃度型、中濃度型、高濃度型 低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計(jì)），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。 中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國啤酒生產(chǎn)的主要品種。

1、根據(jù)麥芽汁濃度分類，啤酒分為低濃度型、中濃度型、高濃度型 低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計(jì)），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。 中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國啤酒生產(chǎn)的主要品種。 高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長，含固形物較多，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。

根據(jù)啤酒色澤分類：1、淡色啤酒。這種啤酒色澤相對很淺，呈淡黃或者金黃色，口味淡爽而且醇和，市場上常喝的啤酒就屬于此類。2、濃色啤酒。這種啤酒相對淡色啤酒不太常見，顏色一般呈紅褐色，而且口味純正，有輕微苦味，濃色愛爾啤酒是典型的濃色啤酒。3、黑色啤酒，這類啤酒相信大家比較熟悉，沒錯(cuò)，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，這類啤酒顏色發(fā)黑，麥芽香味醇厚，泡沫細(xì)膩。

啤酒的品種有很多呀，有哈啤，青島，雪花，珠江，烏蘇。重慶的山城啤酒。等等等等，全國各地還有很多地方啤酒。

1、按除菌工藝分類 （1）熟啤 熟啤酒是指經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時(shí)高溫滅菌的啤酒，這種啤酒一般不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，因此穩(wěn)定性較好，可長期存放。不過經(jīng)高溫滅菌的啤酒，各種水解酶類失去活性，且色澤、澄清度、口味和營養(yǎng)性方面都發(fā)生了變化，甚至失去了啤酒的新鮮口感。 （2）生啤

啤酒品牌比較常喝的幾種：1、科羅娜；2、喜力啤酒HEINEKEN；3、嘉士伯CARLSBERG；4、生力啤酒SANMIGUEL；5、健力士黑啤GUINNESS；6、貝克啤酒BECKS；7、百威啤酒BUDWEISER；8、朝日啤酒ASAHI；9、藍(lán)帶啤酒；10、青島啤酒。

首先，世界上公認(rèn)的啤酒分類方法是按照酵母的發(fā)酵方式將啤酒分為頂部發(fā)酵和底部發(fā)酵兩類；頂部發(fā)酵又稱為艾爾，使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵；底部發(fā)酵又稱為拉格，顧名思義，該啤酒酵母在底部發(fā)酵，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含其次是按照啤酒是否殺菌來分，未經(jīng)巴氏熱滅菌的被稱為鮮啤酒，這種啤酒味道鮮美但是容易變質(zhì)，保質(zhì)期7天左右；熟啤酒則是經(jīng)過巴氏熱滅菌，存放時(shí)間較長。量較低。 其次是按照啤酒是否殺菌來分，未經(jīng)巴氏熱滅菌的被稱為鮮啤酒，這種啤酒味道鮮美但是容易變質(zhì)，保質(zhì)期7天左右；熟啤酒則是經(jīng)過巴氏熱滅菌，存放時(shí)間較長。 第三種方式是按照生產(chǎn)工藝來分類：由于啤酒生產(chǎn)工藝的多樣性，所以這種分類方式下的啤酒種類很多，有：純生啤酒、黑啤酒、小麥啤酒、淡色啤酒、干啤酒、全麥芽啤酒、頭道麥汁啤酒、低醇啤酒、冰啤酒、果味啤酒、弄色啤酒、黑色啤酒、果蔬啤酒等等。

有以下分類： 1、色澤上，有黃啤、黑啤之分。最為常見的是淡黃色的黃啤酒，以短麥芽為原料，酒氣清淡、口味清爽，是選購時(shí)最為常見的啤酒。與黃啤酒對應(yīng)的、區(qū)別很大就是色澤很濃的黑啤酒，呈黑褐色或深紅褐色，用高溫烘烤麥芽釀造，麥芽汁濃度較大，發(fā)酵程度不高，酒氣香濃，口味醇厚。 2、除菌方式上，有熟啤、生啤之分。最為常見的是熟啤，一般買到的瓶裝、罐裝啤酒，都是經(jīng)過巴氏消毒，容易保存，比較穩(wěn)定。生啤沒有經(jīng)巴氏、高溫滅菌，主要是經(jīng)過過濾等物理方式滅菌，能達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒，與熟啤酒相比較，味道更鮮，但保存時(shí)間不宜過長。

啤酒的分類及各類酒的知識(shí)?

ale和ple區(qū)別?

1. ale和ple是不同的植物。 2. ale和ple雖然都是麻瘋樹科的植物，但在樹葉、花和果實(shí)等方面存在差異，形態(tài)也不相同，因此可以作為不同的植物進(jìn)行區(qū)分。 3. 此外，ale和ple在生長環(huán)境、適應(yīng)性等方面也有差異，具體可以從植物分類學(xué)、生態(tài)學(xué)等不同角度進(jìn)行深入研究。

ale和ple是完全不同的兩個(gè)單詞。 1. ale是一種酒類，一般泡沫比較豐富、以高麥芽為主、帶有苦味的啤酒。 2. ple是前綴，有多種含義，包括指示、全體、滿足等等。 以上，ale和ple在語法、音韻、詞義等方面都是完全不同的，沒有任何相關(guān)性。

進(jìn)口啤酒分類及講解?

進(jìn)口啤酒種類眾多，不同國家和地區(qū)對啤酒的制作、風(fēng)格和口味有不同的偏好和理解。下面列舉一些常見的進(jìn)口啤酒種類并作簡單講解。 1. 比利時(shí)啤酒（Belgian beer）：比利時(shí)是世界上啤酒文化最發(fā)達(dá)的國家之一，該國生產(chǎn)了大量的啤酒品種。比利時(shí)啤酒又可分為Abbey（修道院）、Trappist（僧侶）和Lambic（蘭比克）三種類型。 2. 德國啤酒（German beer）：德國啤酒是全球最著名的啤酒之一，也是世界啤酒市場上的重要品牌。德國啤酒以麥芽、啤酒花和水三種原料釀制，可以分為Pilsner（比爾森）、Weissbier（白啤酒）和Bock（波克）三大類。 3. 英國啤酒（English beer）：英國啤酒被認(rèn)為是一種濃郁和苦澀的啤酒，口感強(qiáng)烈且干凈。英國啤酒主要分為Porter、Brown Ale、Pale Ale、India Pale Ale（印度淡色艾爾）四種類型。 4. 美國啤酒（American beer）：美國是世界上啤酒消費(fèi)量最大的國家之一，美國又因廣泛的啤酒產(chǎn)地和啤酒品種而聞名。美國啤酒主要包括Lager、Ale、Stout、Hefeweizen（小麥啤酒）等。 5. 捷克啤酒（Czech beer）：捷克啤酒以其優(yōu)質(zhì)的原料和釀制工藝而著名，啤酒品質(zhì)醇厚、口味濃郁。捷克啤酒包括Pilsner和Dark lager（深色拉格）兩大類。 總之，進(jìn)口啤酒種類繁多，每個(gè)國家和地區(qū)都有其獨(dú)特的釀造工藝和口味，選擇啤酒時(shí)可以根據(jù)自己的口味喜好進(jìn)行選擇。